Salmón a la plancha con Salsa de Yogur sin lactosa y Pepino

4 per.

1 filete de salmón

1 Yogur Griego Natural Azucarado Dhul sin lactosa

1/2 pepino

1 limón

Un puñado de cilantro fresco

Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

2 panes de pita

Sal y pimienta

1. Pela, quita las semillas y corta en dados el pepino. Exprime el limón y mézclalo con el yogur, la sal, la pimienta y el pepino cortado.

2. Haz a la plancha los filetes de salmón con un poco de AOVE, también puedes añadir hierbas aromáticas o cualquier especia en este momento.

3. Calienta el pan de pita. Puedes hacerlo en una sartén o unos minutos en el horno a 100ºC.

4. Para emplatar, abre el pan y pon varias cucharadas de la salsa de yogur en su interior.

Después pon el salmón, un poco de salsa por encima y unas hojas de cilantro picadas para coronar. ¡Y a disfrutar!