Menús

Receta de Dª María José Vallespín Rodríguez (Asturias)

Ingredientes

• 1 caja de quesitos
• 1 bote de mermelada de arándanos
• 1 litro de leche
• 6 flanes Dhul
• 3 cucharadas grandes de maicena
• 6 cucharadas grandes de azúcar

Preparación

Mezclar los quesitos, los flanes, el azúcar, la leche y la maicena. Poner todo en un cazo a fuego lento hasta que engorde. En un molde, echar la crema y dejar enfriar. Cuando esté frío, desmoldar la tarta y cubrirla con una capa de mermelada de arándanos. Meter en las tres horas.

Receta de Dª María José Vallespín Rodríguez (Asturias)

Ingredientes

• 1 paquete de sobaos
• 6 flanes Dhul
• 2 paquetes de nata líquida Dhul
• 6 cucharadas de azúcar
• 4 onzas de chocolate

Preparación

Batir la nata hasta que engorde con el azúcar. Majar el chocolate. En un molde, echar una base de sobaos, encima poner los flanes y la nata Dhul y, para cubrir la nata, el chocolate. Meter en la nevera 2 horas.

Ingredientes

• ½ sanadía
• 250 gr. De piña en almíbar y su jugo
• 200 gr de melocotones
• 200 gr. De peras
• 300 gr. De melón
• 1 copa de licor
• Nata en spray Dhul

Preparación

Cortar la sandía y vaciarla, dándole forma de bol. Trocear la piña, los melocotones y partir las peras en medias lunas. Retirar las semillas del melón y la sandía y trocearlos en forma de bolitas con una cucharilla. Mezclar toda la fruta y rellenar con ella la sandía en forma de bol. Verter una copa de zumo de piña y otra de licor y meterlo todo en el frigorífico durante dos horas. Servir frío.

Nota: El truco puede radicar en buscar una sandía madura. Para saber si está madura, presionar suavemente la corteza alrededor del tallo, si cede, esté en su punto.

Primer plato: Variedad de ensaladillas Chef Dhul

• Ensaladilla Rusa
• Ensaladilla Italiana
• Ensaladilla de cangrejo
• Ensaladilla Americana

Segundo plato: Paella Chef Dhul a elegir (sólo para calentar)

• Paella Marinera
• Paella de carne
• Paella vegetal
• Paella mixta

Postre: Tocino de cielo

Primer plato: Ensaladilla Rusa Chef Dhul.

Segundo plato: Filete de pescado a la pimienta verde con nata Dhul.

Ingredientes

• 4 filetes de pescado grandes u 8 pequeños
• 2 cucharadas de pimienta verde
• 50cc de coñac
• 100 ccc de nata líquida para cocinar Dhul
• Sal, harina y aceite de oliva

Preparación

Pulir, sazonar y en harinar los filetes de pescado y freírlos; una vez fritos, retirar el aceite de la sartén y poner la pimienta verde machacada y el coñac, que se flaea; seguidamente añadir la nata líquida para cocinar Dhul, dar unas vueltas y retirar. Se tiene que servir rápidamente.

Postre: Profiteroles Dhul.

Primer plato: Ensalada de tomates a la italiana con queso fresco Dhul.

Ingredientes

• 500 gr. De tomates rojos y fuertes
• 250 gr. De queso fresco Dhul en lonchas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado
• 75 gr. De aceitunas negras

Preparación

Poner en una fuente plana una base de rodajas de tomates, aliñarlos con aceite de oliva y colocar encima las lonchas de queso fresco Dhul espolvoreadas con el perejil. Colocar las aceitunas alrededor.

Segundo plato: Pizza 4 estaciones Chef Dhul

Postre: Flan con guindas Dhul y nata en spray Dhul.

Primer plato: Huevos duros con espinacas y queso fresco Dhul (4 personas)

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 huevos duros
• 2 lonchas de jamón cocido
• 300 gr. De espinacas congeladas
• 50 gr. De mantequilla
• Queso fresco Dhul y sal

Preparación

Cocer las espinacas con agua hirviendo y salada. Una vez cocidas, escurrirlas procurando que no quede nada de agua. Partir las rebanadas de pan a lo largo, untarlas de mantequilla muy ligeramente y poner en cima un trozo de jamón cocido de la misma medida, colocar sobre el jamón una parte proporcional de espinacas y el queso fresco Dhul al gusto. Finalizar colocando la mitad de un huevo duro pelado y partido longitudinalmente.

Nota: Si se quiere hacer el plato más pequeño, se pueden utilizar huevos de codorniz.

Segundo plato: Filete de ternera a la plancha acompañado de ensalada americana Chef Dhul.

Postre: Cuajada con miel

Primer plato: Tortilla de patata con cebolla Chef Dhul.

Segundo plato: Pechuga de pollo con nata Dhul.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 50 cc de vino blanco
• 100 cc de nata líquida para cocinar Dhul
• 2 dientes de ajo laminados
• Sal y aceite de oliva

Preparación

Salpimentar los filetes de pollo y pasarlos ligeramente por la plancha retirándolos después. Sofreír los ajos en un poco de aceite de oliva y añadir el vino una vez se hayan dorado, seguido de los filetes de pollo. Cocinar a fuego fuerte para que se evapore el vino. Antes de que esto ocurra por completo, añadir la nata líquida Dhul y bajar el fuego al mínimo. Dar unas vueltas y retirar inmediatamente. Servir el plato con rapidez.

Postre: Natillas caseras Dhul

Primer plato: Ensalada griega (4 personas).

Ingredientes

• 4 tomates rojos y fuertes
• 1 pepino pequeño
• 1 cebolla tierna
• 150 gr. De queso fresco Dhul cortado en dados
• 100 gr. De aceitunas negras
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• una pizca de orégano picado

Preparación

Limpiar y cortar los tomates a cuartos y el pepino y la cebolla en rodajas. Poner en una ensaladera todos los ingredientes y aliñarlos con el aceite, el vinagre y el orégano.

Segundo plato: Tortilla con queso Dhul.

Postre: Capuchino Dhul.

Sugerencias para tapear:

• Canapés de queso fresco Dhul con guindas
• Canapés de queso fresco Dhul con jamón York y huevo hilado
• Tortilla de patata Chef Dhul
• Tortilla de patata con cebolla Chef Dhul
• Ensaladilla de cangrejo Chef Dhul
• Ensaladilla Americana Chef Dhul
• Ensaladilla italiana Chef Dhul
• Ensaladilla rusa Chef Dhul
• Pizza fresca caprichosa Chef Dhul
• Pizza fresca de atún Chef Dhul
• Pizza fresca 4 estaciones Chef Dhul
• Pizza fresca 4 quesos Chef Dhul